Dinkel-Roggen-Vollkornschrotbrot – aus echtem Schrot u. Korn, herzhafte Spezialität mit Biss; von Natur aus vegan
Die Packung ergibt 750 g herzhaftes Brot.
Sie fügen hinzu: 380 ml handwarmes Wasser, Mehl für die Arbeitsfläche
Zutaten Backmischung:
DINKELVOLLKORNSCHROT*° (35 %), ROGGENVOLLKORNSCHROT* (30 %), DINKELMEHL*° (23 %), ROGGEN-TROCKENSAUER*, Meersalz, LUPINENMEHL*
Zutaten Trockenhefe (separat beigepackt):
Trockenbackhefe, Emulgator E 491
*Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-001 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
°Dinkel = eine Weizenart
| Nährwertangaben pro 100 g |
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| Energie | 1374 kJ / 325 kcal |
| Fett – davon gesättigte Fettsäuren |
1,6 g 0,2 g |
| Kohlenhydrate – davon Zucker |
59,3 g 0,8 g |
| Ballaststoffe | 10,1 g |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Salz | 2,1 g |
Inhalt: 500 g + 7 g Trockenhefe
Versandhinweis: Eine Verpackungseinheit Backmischung beinhaltet 8 x 500 g Backmischungen. Bestellen Sie eine komplette Verpackungseinheit um zusätzliches Verpackungsmaterial zu vermeiden.
Mindesthaltbarkeit: 1 Jahr
Energiespartipp: Backen Sie 2 Brote zugleich.
Zubereitung traditionell:
1. Backmischung, Hefe und Wasser verrühren
2. mit dem Mixer 2 min auf kleiner und 4 min auf hoher Stufe einen Teig kneten
3. Teigkugel zugedeckt in einer Schüssel 30 min ruhen lassen
4. Teig durchwirken, Brot formen, dekorieren
5. auf dem gefetteten Blech, im Kasten oder in einer flachen, mit einem gut bemehlten Tuch ausgelegten Schüssel (für runde Brot) 35 min ruhen lassen
6. bei 220°C im vorgeheizten Ofen 10 min anbacken (Wenn Sie keine Kruste mögen, stellen Sie für diese 10 min ein Töpfchen Wasser mit in den Ofen.)
7. bei 200°C 40 min ausbacken
Zubereitung im Brotbackautomaten:
Vollkorn-Programm wählen, Backmischung, beigepackte Trockenhefe und 380 ml handwarmes Wasser zugeben, starten
Diese Backanleitung finden Sie auch auf der Verpackungsrückseite der Backmischung.
Hinweise: Bitte lagern Sie die Backmischung kühl & trocken.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.